Idag blev jag uppringd av en man som undrade vad (mp) gör för att uppmärksamma, belysa och bekämpa tillsatser i maten. Vi diskuterade en stund kring olika tillsatser i kryddor, färdigrätter med mera. Tillsatser som ofta gör så att vi slipper klumpar i salt och andra kryddor, det kanske ger oss längre hållbarhet eller något annat som tycks nödvändigt. Men är det verkligen det? Och vad är i så fall viktigast, vår hälsa eller den klumpfria matens hållbarhet?
Att använda råvaror är kanske en grundläggande ”regel” om man vill slippa tillsatser och olika kemikalier men hur stor är egentligen kunskapen om detta? Det verkar ju som om det inte finns någon ände på hur mycket färdigrätter och färdigmat människor köper. Kanske behövs det en större kampanj och opinionsbildning för att skapa kunskap kring detta?
Vi har ju länge diskuterat frågan och vi ska arbeta för att tillsatserna i mat ska minska och att skolmat och sådant ska lagas på så mycket råvaror som möjligt. Frågan är ju hur långt vi har nått med detta i verkligheten? En annan fråga är ju givetvis hur vi ska nå konsumenterna?
